Invisibile alle mele

Un'altra ricetta di torta alle mele, mi piacciono tantissimo. Questa ricetta è molto conosciuta sui blog di pasticceria francesi. Come tante francesi, ho voluto provare, èd è una torta molto buona e molto particolare perchè mangiandola abbiamo l'impressione di mangiare solo mele. 

 

Ingredienti per una torta

5 mele grosse o 8 piccole
3 uova
60 g di farina
70 g di zucchero
90 ml di latte
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito chimico
60g di zucchero
 1 bustina di zucchero vanigliato
3 cucchiai di burro fuso
2 cucchiai di mandorle sfilacciate

 

Preparazione della pasta "sablée" :

1. In una ciotola, miscelate 70 g di zucchero, la farina, il lievito chimico. Fate un pozzo e al centro, aggiungete 2 uova leggermente battute, l'olio, il latte e l'estratto di vaniglia

2. Lavorate gli ingredienti con una frustra

3. Riscaldate il vostro forno a 180 gradi

4. Pelate le mele, tagliatele finamente in lamella e immergetele nell'impasto affinché non si ossidino

5. Versate in uno stampo imburrato ed infarinato e fate cuocere al forno durante 25 minuti  circa finché sia dorata

6. Durante la cottura, battere un uovo con lo zucchero finché diventino schiumosi, aggiungete il burro fuso

7. Dopo i 25 minuti trascorsi, uscite la torta e versate questa preparazione, aggiungete le mandorle sfilacciate e la bustina di zucchero vanigliato.

8. Rimettete al forno altri 10 minuti

Buon appetito!