Ingredienti per 12 financier:
70 g di burro
90 g di zucchero velo
4 albumi
50 g di farina
1 pizzico di lievito chimico
1 pizzico di lievito chimico
50 g di mandorle in polvere
Preparazione :
1. Riscaldate il forno a 180 gradi
2. Fate sciogliere il burro finchè diventa colore "nocciolo" (marrone scuro), filtrate il burro fuso e lasciatelo raffreddare
3. In una ciotola, miscelate lo zucchero, la farina, le mandorle in polvere e il pizzico di lievito chimico
4. Aggiungete gli albumi non montati continuate a mescolare tutto
5. Incorporate il burro tiepido e mescolate ancora
6. Mettete l'impasto negli stampi, io ho usato degli stampi per mini cak e fate cuocere durante 20 minuti
6. Mettete l'impasto negli stampi, io ho usato degli stampi per mini cak e fate cuocere durante 20 minuti
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